BiH Vijesti Vijesti

Italiju zamijenio bh. planinom Očauš i proizvodnjom sira

Jedan od takvih je Miroslav Klječanin iz Teslića. Iz Italije se vratio na planinu Očauš i na 1.300 metara nadmorske visine uzgaja alpske koze i čuva tradiciju proizvodnje blatničkog sira.

Povratak na djedovinu i pokretanje sopstvenog biznisa ostvarenje je sna za Miroslava Klječanina. Poslove u Italiji zamjenio je farmom alpskih koza. Kaže da i mnogi drugi koji su otišli shvatili su da u EU nije tako lako i teže da se vrate.

– Da se naprave samo malo bolji uslovi da se ti ljudi vrate. To su ljudi koji imaju neko iskustvo ali i raspolažu sredstvim pa da radimo i da ovu našu državu izgrađujemo, rekao je Miroslav Klječanin.

Priča nam da fizički poslovi na farmi nisu teški, ali jeste bio problem koze uvesti u BiH kao i sada dobiti dozvole za izvoz proizvoda od kozijeg mlijeka.

– Proizvodimo četiri vrste sira kriška, polutvrdi, mladi sir i krem sir. Sirutku i jogurt od stopostotnog kozijeg mlijeka, kazao je Miroslav Klječanin.

Proizvode plasira u prodavnice zdrave hrane i ekskluzivne restorane.

– To je riječ o ekskluzivi i nismo se pretjerano širili. Prodamo na području Teslića, Banjaluke, Doboja i nešto šaljemo za Sarajevo, govori Miroslav Klječanin.

Na kvalitet mlijeka utiče i zdrava ekološka sredina u kojoj su koze smještene.

Ova farma udaljena je od Teslića 40 kilometara, tri kilometra od najbližeg sela i to na 920 metara nadmorske visine. A koze idu na ispašu i piju vodu sa planinskog izvora na vrhu Očauša koji se nalazi između Vlašića i Vučije planine.

Prije nekoliko godina Miroslav je uvezao 80 koza, stado sada broji 240 i plan je razviti ga do 500 grla. Uz pomoć evropskih tehnologa planira i proizvodnju sireva po italijanskoj recepturi.

(Bportal.ba/N1)

Podijeli na društvene mreže!

Komentariši